Thưởng thức hương vị vùng cực Bắc từ ẩm thực Greenland

Ẩm thực Greenland ít được biết đến hơn nền văn hóa và nghệ thuật của vùng đất này nhưng được đánh giá là nền ẩm thực biết tận dụng các sản phẩm địa phương một cách triệt để.

Rộng lớn và xa xôi với những cảnh quan đáng kinh ngạc và nền văn hóa cổ xưa, Greenland là một điểm đến khác biệt, là một nơi hấp dẫn để khám phá theo đúng nghĩa của nó.

Greenland là một hòn đảo băng giá, một góc tuyệt vời của hành tinh sẽ chinh phục trái tim bạn với những cảnh quan tuyệt vời và những dòng sông băng khổng lồ. Greenland trên bản đồ có vẻ chỉ là một hòn đảo băng lớn vô hồn, nhưng trên thực tế, có rất nhiều địa điểm thú vị mà mọi du khách nên ghé thăm.

Vẻ đẹp lạnh giá và rộng lớn của Greenland

Hòn đảo nằm ở phía đông bắc của lục địa Bắc Mỹ. Thủ đô của hòn đảo là Nuuk (Github). Thông thường, khách du lịch quan tâm đến Greenland thuộc về quốc gia nào. Do đó, cần làm rõ rằng hòn đảo này thuộc về Châu Âu và cùng với các hòn đảo nhỏ lân cận thuộc về nhà nước Đan Mạch. Đại Tây Dương và Bắc Băng Dương là hai đại dương mà hòn đảo thuộc về.

Một bữa ăn trong ẩm thực Greenland @greenland-travel

Thiên nhiên của Greenland sẽ khiến bạn kinh ngạc với phong cảnh, ẩm thực địa phương của Greenland, thời tiết khắc nghiệt và tất nhiên, những chú cá voi sẽ khiến bạn phải lòng hòn đảo phi thường và tuyệt vời này. Về ẩm thực, Greenland có một số món ăn độc đáo do đây là một hòn đảo có khí hậu khắc nghiệt và ít thảm thực vật.

Đó là một đất nước có nhiều cảnh quan tuyệt đẹp, những con người vô cùng nồng hậu và thân thiện cũng như một lịch sử và văn hóa mang đến nhiều điều để bạn tìm hiểu và khám phá! Với sự quan tâm trên toàn thế giới đối với thực phẩm Scandinavia, Greenland và thói quen ăn uống của nó phần lớn vẫn còn là bí ẩn đối với phần còn lại của thế giới.

Món thịt bò Greenland @greenland-travel

Thịt từ động vật có vú sống ở biển, thú săn, chim và cá là thành phần chính trong thức ăn của người Greenland qua nhiều thế hệ. Hàm lượng thịt cao trong chế độ ăn uống cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng quanh năm cho một sự tồn tại đòi hỏi về thể chất, nơi mùa đông khắc nghiệt ở Bắc Cực có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến nguồn năng lượng dự trữ của một người.

Xem thêm  Top 10 Trung tâm dạy bơi cho trẻ em uy tín, giá tốt ở TPHCM

Văn hóa ẩm thực Greenland cũng gắn liền với sự đoàn kết xã hội mạnh mẽ của cộng đồng săn bắn cũ, nơi những nhu cầu thiết yếu phụ thuộc vào sản phẩm đánh bắt được chia sẻ. Ngày nay, thức ăn và giờ ăn vẫn là một phần trọng tâm trong lòng hiếu khách đặc trưng của người Greenland.

Tuần lộc nướng bia Greenland @greenland-travel

Tại các nhà hàng ở Greenland, bạn có thể nếm thử các món ăn truyền thống của Greenland và phần lớn các nhà hàng cũng có thực đơn quốc tế kết hợp các nguyên liệu ẩm thực Greenland. Thức ăn làm từ các nguyên liệu của Greenlandic luôn là một trải nghiệm ẩm thực và các nguyên liệu này thường là hữu cơ, vì cá, thú săn và động vật biển được tự do đi lang thang trong môi trường tự nhiên của chúng và không được cung cấp thức ăn nhân tạo hoặc hương liệu.

Đĩa thức ăn Greenland từ nhà hàng Sarfalik ở Nuuk, Greenland @greenland-travel

Truyền thuyết về Mẹ Biển là một trong những truyền thuyết nổi tiếng nhất ở Greenland. Khi mọi người trở nên quá tham lam và cư xử không đúng mực trong các khu định cư, Mẹ Biển đã bắt tất cả cá, cá voi và hải cẩu trong mái tóc dài của mình, gây ra nạn đói. Không có giải pháp nào khác ngoài việc gửi một thầy chiêu hồn xuống đáy biển. Sau một số cuộc thương lượng, người gọi hồn được phép chải tóc, và những con vật được thả tự do, cung cấp thức ăn một lần nữa cho người dân. Thầy chiêu hồn cũng được cho một số lời khuyên: Đừng hoang phí và hãy sống tiết kiệm; bạn nên khiêm tốn với thiên nhiên.

Phơi cá ở Greenland @An Adventurous World

Vì lý do này, truyền thống quy định rằng bạn phải tôn trọng những con vật mà bạn bắt được và sử dụng tất cả các phần của sản phẩm đánh bắt được. Nhiều địa điểm ở Greenland được đặt tên theo các loài động vật có sẵn để đánh bắt trong khu vực. Ammassalik có nghĩa là nơi có capelin, tên của ngôi làng Nam Greenlandic Eqalugaarsuits dùng để chỉ loài cá hồi được tìm thấy ở đó, và ngôi làng Kapisillit gần Nuuk được đặt theo tên của loài cá hồi có thể đánh bắt được ở đó.

Xem thêm  11 Quán lẩu gà ngon nhất tại Hà Nội nhất định phải thử

Các quốc gia phía bắc lạnh giá của thế giới được biết đến với những món ngon làm ấm bụng như cá nóc, cá voi và hải cẩu. Đối với những người chưa hoàn toàn chấp nhận khẩu vị vùng cực, có rất nhiều món ăn địa phương của Greenland để ăn. Bắt đầu với các nguyên liệu thuần chay và chuyển sang các món ăn chính của những người yêu thích thịt, đây là 5 loại thực phẩm của Greenland mà bạn phải nếm thử.

Quả mọng và dâu tây: Loại quả mọng nhỏ có vị chua và ngon này là hương vị của cuối mùa hè ở Bắc Cực. Hãy thử nó như một món trang trí bằng mứt cam hoặc bánh pho mát tại kaffemik, hoặc như một món ăn nhanh sau bữa tối.

Bánh Paarnat ở Nam Greenland với quả mọng @visitgreenland

Nếu bạn thực sự muốn sống một ngày như người địa phương, vào cuối tháng 8, hãy đi dạo ngay bên ngoài thị trấn để hái những quả dâu tây cho riêng mình. Mặt đất được bao phủ bởi cây và bạn có thể ăn những quả mọng sẫm màu ngay từ cây, nếu có thể bạn cũng mang theo túi nhỏ và mang về nhà.

Những chai nhỏ đựng mứt quả việt quất thường được bán ở cửa hàng lưu niệm của Albatros Arctic Circle ở Kangerlussuaq, cửa hàng quà tặng Kræmmerhuset ở Ilulissat.

Những chai nhỏ đựng mứt việt quất @Visit Greenland

Cây bạch chỉ: Một trong những thú vui đơn giản nhất trong cuộc sống là cạy một thân cây dại của loài cây giống cần tây này và nhúng nó vào bình nước giống như một chiếc ống hút. Các đầu bếp nhà hàng làm điều đó thú vị hơn một chút bằng cách cắt hạt lựu và ngâm nó rồi thêm nó vào các món ăn sáng tạo và hấp dẫn.

Anori Art ở Nuuk bán các gói muối biển ngâm cây bạch chỉ cỡ bỏ túi cũng như xà phòng dịu nhẹ ngâm với cây xanh. Và nếu chuyến đi của bạn không quá dài, bạn có thể mua nó đông lạnh ở cửa hàng tạp hóa. Chỉ cần bọc nó trong giấy báo để đảm bảo nó được giữ lạnh.

Xem thêm  Có 1 nơi để đến cho những ai MỘ ĐIỆU CÀ PHÊ ở Biên Hoà hay tổ chức nhiều chương trình cực thú vị

Bạch chỉ ngâm trong lọ tại nhà hàng Mamartut ở Ilulissat, Greenland @visitgreenland

Thịt tuần lộc: Loại thịt bít tết cực kỳ mềm và có hương vị này là món ăn chính trong hầu hết các nhà hàng ẩm thực Greenland. Người dân ở đây thực hiện các chuyến đi săn tuần lộc riêng trong suốt mùa thu để lấp đầy tủ đông bằng bít tết, thịt xay, xương sườn và tất cả những miếng thịt ngon.

Cừu non: Tất cả thịt cừu Greenland đều đến từ các trang trại nằm rải rác ở Nam Greenland và tốt nhất là được tẩm gia vị với lá hương thảo và cỏ xạ hương Bắc Cực rồi nướng chậm. Chỉ có một nông trại quốc gia của người Inuit ở Greenland và nó cùng với những tàn tích của nền văn hóa Bắc Âu đã được trao tặng danh hiệu Di sản Thế giới của UNESCO.

Thịt cừu @visitgreenland

Người Greenland luôn sử dụng mọi bộ phận của động vật cho mọi thứ, từ thức ăn đến quần áo. Bạn có thể tìm những cuộn len cừu Greenland trong cửa hàng lưu niệm của Tupilak Travel ở Nuuk để mua làm quà lưu niệm.

Cá hồi: Đừng nhầm lẫn với cá hồi hoặc thậm chí là cá hồi Bắc Cực, cá hồi Greenland (được gọi là kapisilik) chỉ có thể được thưởng thức ở Greenland. Không xuất khẩu cho loài cá này, nó béo và ngon tuyệt vời. Không phải ngày nào người ta cũng tìm thấy cá hồi Greenland trên thực đơn nhà hàng hoặc ở chợ, vì vậy nếu bạn thấy nó là món khai vị, hãy chớp lấy cơ hội để nếm thử!

Cá hồi là đặc sản hiếm có trong ẩm thực Greenland

Cà phê Greenland: Món đồ uống buổi tối hoàn hảo cho bất kỳ sự kiện lễ hội nào – có thể là trong một nhà nghỉ ở vịnh hẹp hoặc tại bàn ăn. Đồ uống này là hỗn hợp rượu whisky, Kahlua, Grand Marnier, kem và cà phê. Từ những quán bar nổi tiếng cho đến những địa điểm sang trọng dọc theo bờ biển, bạn đều có thể tìm thấy loại cocktail ấm áp này.

Cà phê Greenland @visitgreenland

Fleurdelys (tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet

Đăng bởi: Tiến Nguyễn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *