Top những món ăn đặc sản miền Nam hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử

Thằn lằn núi Bà Đen là một món ăn đặc sản miền Nam mà nếu chỉ nghe tên sẽ khiến nhiều người e ngại nhưng một khi đã nếm thử thì hưởng vị sẽ rất khó quên. 

Món ăn này được làm từ thằn lằn núi, thuộc họ tắc kè và có vạch trắng ở lưng. Vì thằn lằn núi Tây Ninh chỉ ăn sung, chuối và một số loại cây thuốc nam nên thịt của chúng dai, thơm và cực kỳ bổ dưỡng. Thịt thằn lằn thường được nướng, chiên hoặc nấu cháo cho người ốm. 

Thằn lằn núi Bà Đen được mệnh danh là “đệ nhất” ẩm thực vùng đất Tây Ninh

Điều là loại cây được trồng rất nhiều ở Bình Phước. Hạt điều sau khi rang muối sẽ có vị mặn mặn, béo ngậy và rất giòn khiến cho bạn càng ăn càng mê. Có hai loại hạt điều rang muối là loại còn vỏ lụa và loại đã bóc vỏ lụa cho bạn thoải mái lựa chọn.

Bên cạnh đó, hạt điều còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên ngày càng được nhiều người yêu thích. Hầu hết trong các giỏ quà tết được bày bán trên thị trường hiện nay đều có món hạt điều rang muối.

Hạt điều rang muối là món quà đặc sản Bình Phước

Gỏi cá trích là món đặc sản có ở cả 3 miền Bắc Trung Nam nhưng gỏi cá trích Phú Quốc lại là món nổi tiếng nhất. Cá được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, được chế biến kết hợp cùng với các loại rau củ quả như dừa, hành tây,… tạo nên hương vị tươi ngon. Khi ăn, cá sẽ được cuốn cùng bánh tráng, rau sống và sốt chấm đặc biệt. 

Gỏi cá trích là linh hồn văn hóa ẩm thực của hòn đảo ngọc Phú Quốc

Nhắc đến các món ăn đặc sản miền Nam thì không thể bỏ qua kẹo dừa Bến Tre. Nguyên liệu chính làm nên kẹo dừa Bến Tre chính là cơm dừa và đường mạch nha. Các nguyên liệu phụ khác gồm có nước cốt dừa, đậu phộng và sầu riêng. 

Thóc nếp được dùng để nấu mạch nha cần phải là nếp tốt, dừa khô rám vàng mới có được hương vị đặc trưng, nước cốt có độ ngọt thanh. Đường nấu kẹo cũng phải chọn một loại đường tốt, có màu vàng tươi như nghệ. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại kẹo dừa với mẫu mã phong phú hơn trước nhưng hương vị không có quá nhiều thay đổi. 

Kẹo dừa Bến Tre là đặc sản làm quà được du khách ưa chuộng sau mỗi chuyến thăm thú miền Tây

Bánh pía Sóc Trăng có từ thế kỷ 17, được xem là một món ăn đặc trưng của miền Nam. Bên ngoài chiếc bánh pía là nhiều lớp vỏ mỏng có màu vàng nhạt, mềm xốp; nhân bên trong có vị ngọt, thường được làm từ đậu xanh, khoai môn, sầu riêng và trứng muối thơm ngậy. Bạn có thể tìm thấy loại bánh nổi tiếng này được bày bán dọc theo các trục đường chính từ các tỉnh miền tây về Sài Gòn. 

Ở một số miền quê còn có phiên bản nhỏ hơn của bánh pía được gọi là bánh bao chỉ. Hiện nay, bánh pía có nhiều loại nhân đa dạng như sầu riêng, khoai môn, đậu xanh, hạt sen, trứng muối, xá xíu,… 

Bánh pía có vị ngọt vừa phải và không quá béo

Mắm Châu Đốc – món ăn đặc trưng miền Nam đã ra đời gần 150 năm, nổi tiếng cả trong và ngoài nước với hàng trăm loại mắm ngon, mang hương vị rất riêng. Nằm ở vùng thượng lưu của hai con sông Tiền và sông Hậu nên nơi đây có nguồn nguyên liệu cá nước ngọt dồi dào, phong phú, tạo điều kiện thuận lợi để nghề làm mắm Châu Đốc phát triển.

Cá tươi sau khi được làm phân loại, làm sạch (mổ bụng, bỏ hết ruột) sẽ được đem ướp với muối hột và đựng trong các lu, khạp. Sau khoảng 1 tháng, cá muối sẽ được vớt ra rồi đem rửa sạch lại với nước ngọt để cho thật ráo và đem tẩm ướp thính.

Công đoạn chế biến mắm rất công phu và phức tạp

Vùng đất cực Nam của Tổ quốc thu hút du khách không chỉ bởi những rừng tràm, rừng đước mà còn bởi những sản vật vô cùng đặc biệt, trong đó phải kể đến tôm khô. Tôm khô có vị mặn, ngọt, hơi dai, thơm ngon đậm đà và màu sắc tự nhiên vô cùng bắt mắt. 

Tôm khô Rạch Gốc luôn luôn là món quà du lịch được lựa chọn vì mang hương vị đặc trưng của vùng đất Cà Mau

Bánh bông lan trứng muối là món ăn đặc sản miền Nam mà các du khách không thể bỏ qua bởi màu sắc bắt mắt; độ mềm, thơm; vị ngọt, mặn, béo ngậy dường như tan ngay trong miệng khi ăn. Phía bên trên bánh được phủ một lớp trứng muối mặn cùng chà bông đậm vị. Cốt bánh bông xốp, mềm mịn, phần trứng muối hòa quyện cùng sốt phô mai và lớp chà bông đậm đà mang tới một trải nghiệm vị giác khó quên cho người thưởng thức.

Vũng Tàu là “cái nôi” của bánh bông lan trứng muối

Bên cạnh bông lan trứng muối, Vũng Tàu còn được biết đến là xứ sở của các loại hải sản. Trong đó, lẩu cá đuối là món ăn được nhiều người lựa chọn nhất khi đến đây. 

Một nồi lẩu đầy ắp cá đuối thêm măng chua, rau muống và lá giang mang lại hương vị chua ngọt tự nhiên. Thịt cá đuối mềm ngọt, xương cá có độ giòn sần sật chấm với nước mắm ớt cay rất kích thích. 

Lẩu cá đuối Vũng Tàu

Ngoài cơm cháy Ninh Bình – món ăn đặc sản miền Bắc nổi tiếng, cơm cháy chà bông Sài Gòn cũng được rất nhiều du khách yêu thích. Cơm cháy chà bông có độ giòn của cơm cháy hòa quyện cùng vị mặn vừa phải của chà bông sẽ chinh phục vị giác của mọi thực khách.

Cơm cháy chà bông là đặc sản miền Nam thường được chọn để làm quà khi du khách đến Sài Gòn

Nem Lai Vung đã có từ hơn nửa thế kỷ trước và trở thành món ăn đặc sản của Đồng Tháp nói riêng và cả Nam Bộ nói chung. Nem chua Lai Vung được làm từ thịt nạc và bì heo trộn thêm thính và các gia vị như ớt, tỏi, tiêu sau cùng được gói 1 lớp lá vông, 1 lớp lá chuối. Sau khi gói xong sẽ để thêm khoảng 3 đến 4 ngày cho nem chín. Những chiếc nem có màu hồng bắt mắt, hương vị chua chua, ngọt ngọt mà hơi cay nồng, rất hấp dẫn. 

Nem Lai Vung là món ăn đặc trưng miền Nam

Hủ tiếu Mỹ Tho với những sợi hủ tiếu nhỏ được trụng vừa chín tới để giữ được độ dai, mềm, không bị nhũn. Nước dùng được hầm từ xương ống, củ cải trắng có vị ngọt thanh, thêm chút vị mặn của tôm khô, mực nướng. Các nguyên liệu như tôm, thịt, mực, lòng, tim,… được xếp đều trên tô hủ tiếu càng thêm phần bắt mắt.

Hủ tiếu Mỹ Tho với hương vị khiến thực khách lưu luyến mãi không quên

Rượu sim Phú Quốc được chế biến từ những quả sim tím chín mọng, thơm ngon. Rượu khi nấu xong có màu vàng trong suốt và vị ngọt thanh lẫn với vị hơi chát rất đặc trưng. Loại rượu này còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, chữa chứng nhức mỏi xương khớp, tuy nhiên cần lưu ý chỉ uống với lượng vừa phải. 

Không chỉ ngon, rượu sim Phú Quốc còn có nhiều công dụng đặc biệt

Từ khoá: Top những món ăn đặc sản miền Nam hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.